A Stand lett az év étterme 2018-ban
A Stand, Széll Tamás és Szulló Szabina mindössze fél éve nyitott fine dining étterme kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán.
 |
Az ország legjobb éttermei közé 2018-as teljesítményével a Stand után sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a MÁK, a St. Andrea Restaurant, a Textúra, az Anyukám mondta, az Olimpia és az Arany Kaviár került.
Mivel a Dining Guide elsősorban azon szempont szerint értékeli az éttermeket, hogy miként felelnek meg a saját kategóriájukban elvárható szintnek, olyan éttermeket is a legjobbak közé sorol, amelyek nem tekinthetők "klasszikus" csúcsétteremnek, mert progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és informálisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt szűkebbre szabni a tíz legjobb étterem listáját, így idén is 10 plusz 2 éttermet listáztak az ország legjobbjaiként.
A fődíj bejelentése előtt idén is különdíjakat adtak át. Idei újdonság, hogy a Dining Guide korábban nem vizsgálta az éttermi kávélapokat, idén azonban erre is sor került. Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta.
Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár.
Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója.
Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett. Az év legígéretesebb konyhája díjat is ő vette át, az elismerés a Textúra étteremnek szólt. Az év innovatív konyhája díj a Tiszavirág étteremé lett.
Idén is külföldi szaktekintélyek segítették a végső döntéshozatalt. A nemzetközi szakmai zsűrit Enrico Crippa vezette, aki a három Michelin-csillagos Piazza Duomo étterem séfje. A Dining Guide évek óta dolgozik továbbá Fausto Arrighivel is, aki 36 évet töltött el a világ legnagyobb nevű étteremkalauzánál, a Michelin Guide-nál.
A gálán bejelentették a Made in Hungary Top Gasztronómia Társulás létrejöttét: a Dining Guide és a Magyar Bocuse d'Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagainak összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyag-választás a kacsamáj és a 6 puttonyos Tokaji Aszú. A külföldön is elismert presztízsű alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében egy "Made in Hungary" elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a résztvevő 20 étterem étlapjain a Made in Hungary logó feltüntetése alatt mindenki számára elérhetővé válik és rendelhető az adott étterem Made in Hungary kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ös teljesítményéért a Fausto's, a 2006. évért a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ért ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA volt a legjobb. A Costes négyszer, 2009-ben, 2012-ben és 2016-ban és 2017-ben volt az év étterme.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Nem kell olaj a vízbe. A tésztafőzés 6 buktatója – és a profi trükkök, amikkel mindet elkerülheti
Ez a 6 leggyakoribb hiba a tészta főzésénél - az éttermi szakácsok sosem vallanák be, de ezeket a hibákat ők is gyakran elkövetik...
Milliók szedik ezt a gyógyszert, pedig súlyos mellékhatásai lehetnek
Az alvászavar ellenszere vagy a szív ellensége?
A „kis kommunista” így vitte New Yorkot
Az, hogy a leghíresebb amerikai baloldali demokrata, Bernie Sanders irányvonalát képviselő Mamdanit érdemes komolyan venni, Trump vele...
Kubatov-lista Tisza-köntösben
A Tisza-app állítólagos adatszivárgása új, ördögi csodafegyver lett a Fidesz kezében, és olyan szintre emeli a szavazók...
Itt tűnt fel T. Danny a belváros drograzzia után – videó
Hírt adott magáról T. Danny a péntek esti drograzzia után. A fiatal énekes, mint megírtuk, ott járt a szórakozóhelyen, ahol lecsaptak a...
Nagy Ervin a helyszínen nézte meg, tényleg agyonverik-e Schmidt Máriát, majd kiosztotta a fideszeseket
Pintér Béla Kabuki című darabja nagy port kavart kormánypárti körökben, miután a műben van egy Schanda Vera nevű, NER-közeli politikus,...
MOL-vezér: Technikai probléma okozta a százhalombattai finomító-tüzet, ha külső behatás lett volna, lehet, hogy gyászolunk
Hernádi Zsolt szerint rengeteg konteó elmélet terjed az esettel kapcsolatban, de a külső behatás esélyét gyakorlatilag kizárta.
Trükkel csalt ki intim fotókat egy 9 éves kislánytól, elfogták
Először különféle ruhadarabokban készült képeket kért a kislánytól, majd amikor a lány visszautasította a további kéréseket, egy...
Ezért ment tönkre a Liverpool; Mi folyik Szoboszlai és a Real Madrid között?
A Ripost legolvasottabb heti sporthírei közül válogattunk.
Tudtad, hogy Köllő Babettnek van ikertestvére? Roland ultra sármos pasi
Köllő Babett és ikertestvére közös fotókon szerepeltek.
Arne Slot odaszúrt a Liverpool riválisainak
A Liverpool vezetőedzője, Arne Slot egy burkolt kritikát fogalmazott meg az Arsenal és más Premier League-riválisok felé a vasárnapi,...
Massimiliano Allegri: Elaludtunk és két pontot elszalasztottunk
Massimiliano Allegri, a Milan edzője elismerte, hogy csapata két pontot elszalasztott a Parma elleni 2–2-es döntetlennel, mivel a játékosai...
Sport
Nyolcat lőtt az ETO, hozta a kötelezőt a Ferencváros, ikszelt a Honvéd, kikapott az Újpest
A Simple Női Liga 10. fordulójában címvédő és listavezető FTC Szegeden gyűjtötte be mindhárom pontot, az őket üldöző MTK az Újpest vendégeként nyert magabiztosan.
Nem kókler, hanem zseni: Bognár György megint fityiszt mutatott az őt kritizálóknak
A Paks mestere újfent olyat húzott, amire kevesen képesek az NB I-ben, egy 17 éves srác pedig a mennybe ment a Kisvárda legyőzését követően.
Jürgen Klopp szívszorító üzenetet küldött Pep Guardiolának
A Manchester City menedzsere, Pep Guardiola edzői pályafutása során az 1000. mérkőzés küszöbén van. Jürgen Kopp, a Liverpool korábbi edzője üzent a katalán trénernek.
Az Újpest edzője az újabb vereség után: Azt hittem, ez működni fog a meccsen
Kiütéses győri sikerrel indult a labdarúgó Fizz Liga 13. fordulója, az ETO FC szombaton kora délután 3–0-ra nyert az Újpest FC otthonában. A találkozó után a két vezetőedző értékelte a látottakat az M4 Sportna
Újabb súlyos nemi botrány, ezúttal egy röplabdázó került borzalmas helyzetbe
A 32 éves brazil Nayara Ferreira olyan helyzetbe került, amit sosem gondolt volna.
Kovács Zoltán döntött a DVTK edzőjének jövőjéről
Ahogy arról korábban beszámoltunk, a ZTE kétgólos győzelmet aratott a Diósgyőr ellen. Kovács Zoltán, a DVTK sportigazgatója pedig a zalaegerszegi mérkőzést követően elmondta, hogy a stabilitást mindig előnyben r
Messi a Galatasarayhoz szerződik, de előbb vágott két parádés gólt a Cincinnatinek
Ilyen talpas kötényt még nem látott a futballvilág!
Most dől el Szoboszlai sorsa a Liverpoolnál, lecsaphat rá a Madrid vagy a City?
Vasárnap rangadó vár a Vörösökre a bajnokságban.
Elek Gábor dühösen üzent a bravúrgyőzelem után, Katrine Lunde a jövőjéről beszélt lapunknak
Az Esztergom edzőjét az ölben levitt Szöllősi-Zácsik Szandra állapotáról is megkérdeztük, a 45 éves kapuslegenda újra vb-t nyerne.
Ez a nő egy szörnyeteg: korbáccsal verte tanítványait a román olimpiai érmes tornaedző
A most kipattant újabb botrány mutatja meg igazán, milyen brutális dolgok zajlottak a román tornasportban.
Hihetetlen összeomlás Szegeden, hatgólos előnyről kaptak ki a Tisza-partiak a Veszprémtől
Az utolsó támadással dőlt el a mérkőzés.
Miután öt gólt kapott a Kisvárda, az edző újra az MLSZ-t szidta
Révész Attila most sem ment a szomszédba néhány meghökkentő mondatért.
Bulvár
Holtan találták meg a gerincműtét után eltűnt szekszárdi főorvost
A 62 éves orvosnőt szombat délután találták meg Szeged közelében.
Kikerült egy lesifotó a Fehér Házból, Orbán Viktort döbbenetes dolog fogadta, ez kimaradt mindenhonnan
Mutattak egy képet, amelyet kevés helyen mutattak be.
Hidegzuhany: cáfolják Orbán Viktor egyik washingtoni bejelentését
A magyar miniszterelnök időkorlát nélküli mentességről beszélt az olaj- és gázszankciók esetében, egy fehér házi forrás ugyanakkor csak egy évről.
Kiderült, mit kér Trump a Magyarországnak adott mentességért cserébe
Az amerikai nagykövetség érdekes részleteket közölt a pénteki Trump-Orbán megállapodásról.
„100 százalékban álhírek” – Trump sajtótitkára keményen nekiment a BBC-nek
Karoline Leavitt szerint a brit közszolgálati média „mindig tönkreteszi a napját”.
A szakemberek is csak lesnek. Olyan időjárás jön december 24-én, amire két évtizede nem volt példa
A meteorológusoknak is elállt a szava – megérkezett a nagy téli előrejelzés, és most minden kiderült.
Hadházy Ákos kemény véleményt írt: Donald Trump nem államférfi, hanem egy, az egész világra veszélyes pszichopata, egy köztörvényes bűnöző
A független képviselő a találkozóra reagálva levezette, hogy szerinte miért jön ki olyan jól Orbán és Trump: notórius hazudozók, akik azt hiszik, hogy a törvények felett állnak - írta többek között.
37 esztendősen dobta el magától az életet az énekesnő, miután szerelme meghalt: két kisgyereket hagyott hátra
Mindy McCready egy rendkívül tehetséges énekesnő volt, ám az őt ért traumák egyszerűen felemésztették, mígnem végzetes lépésre szánta el magát.
„Véletlenül ráült az ajtó kilincsre” – Orvosok, mi a legsokkolóbb „baleset” történetetek?
Bizonyos betegek állapota még a dokikat is meglepi.
Közleményt adott ki az amerikai-magyar tárgyalásokról az amerikai külügy, de valami hányzik belőle
Közzétették, miben állapodtak meg. A dokumentumból az derül ki, hogy Magyarország 1500 millió dollárnyi vállalást tett.
Ne dőlj be: ha így szólítanak meg telefonon, az 99%-ban csapda
A csalók gyakran ugyanazzal a mondattal nyitnak telefonban. Ha ezt hallod, szinte biztos, hogy átverés kezdődik. Tudd, hogyan ismerd fel és védd meg magad.
Jövőre már nem csak a sofőrt, az ittas utast is büntethetik
A szlovák kormány jóváhagyta a közúti közlekedésről szóló törvény módosítását, amely új, szigorúbb szabályokat vezet be az alkohol- és drogfogyasztásra.
blogmorzsák
Az U-2 sztori
A híres hírhedt kém/felderítő repülőgép története.
Ponta de São Lourenço – Madeira vad arca
Ponta de São Lourenço – Madeira másik arca: vörös sziklák, mélykék tenger és végtelen horizont
Emlékek Krétáról
„Hogyan próbáltam címet adni, összetett érzést kiváltó festményemnek...“
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Borzasztó lesz utazni vonattal a Budapest-Pécs vonalon
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Itt számíthatnak torlódásra június 11-től
- Díjmentes a visszaút a Győrkőcfesztiválról
- Továbbra is folytatódnak a munkálatok az M1-es autópályán
