RSS

Budapest, ...°C
2026. május 30, szombat, Janka, Zsanett

Közélet

Budapestinapilap » Közélet » Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!

Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!

2017.03.06.

A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.

A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.

Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!

Anyukám mondta – Encs

Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.

Kistücsök – Balatonszemes

Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.

Platán – Tata

Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.

Viator – Pannonhalma

A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.

Sparhelt – Balatonfüred

Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,

állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és

gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.

Susogó – Pécs

Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.

Első Mádi Borház – Mád

Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy

miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.

Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád

A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan

borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.

Villa Medici Mild – Veszprém

A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi

a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.

Percze – Mád

A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.

A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:

Anyukám mondta, 11. hely
Kistücsök, 12. hely
Platán, 13. hely
Viator, 26. hely
Sparhelt, 29. hely
Susogó, 30. hely
Első Mádi Borház, 31. hely
Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
Villa Medici Mild, 36. hely
Percze, 40. hely

A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Eldőlt, melyik csapat nyerte meg a Bajnokok Ligáját - Íme a győztes

Több hosszabbítás után végül tizenegyesekkel nyerte meg a mai Bajnokok Ligája döntőt a címvédő Paris Saint-Germain.

Idegek harca a Puskás Arénában: a PSG tizenegyesekkel védte meg BL-címét

Megvédte címét a Paris Saint-Germain a labdarúgó Bajnokok Ligája budapesti döntőjében, ugyanis 1-1-es döntetlent és hosszabbítást...

Magyar Péter videójában ismerős arc tűnt fel a Puskás Aréna lelátóján

A miniszterelnököt korábbi vagy jelenlegi (?) barátnője, Szabó Ilona is elkísérte a labdarúgó Bajnokok Ligája döntőjére. A fiatal nő...

Halálos baleset Tiszavasvárinál: a sofőr bennégett az autójában az ütközés után

A 36-os főúton történt karambol után mindkét jármű teljes terjedelmében kigyulladt. A személyautó vezetőjének holttestét a...

Désiré Doué: Elképesztő

Nem tudom szavakkal elmondani, mit érzek. Kétszer egymásután megnyertük a Bajnokok Ligáját a szurkolóink támogatásával, elképesztő –...

Szakértővel mutatjuk be, hogyan lesz PTSD egy megterhelő eseményből

A 24.hu mentális nehézségekről szóló sorozatának következő részében a trauma, a poszttraumás stressz szindróma (PTSD), a komplex PTSD...

Vasárnap hevesebb zivatarok lehetnek

Hevesebb zivatarok alakulhatnak ki vasárnap a Dunántúl nyugati, délnyugati részén - derül ki a HungaroMet Zrt. szombat délutáni...

Megdőlt egy makacs pénzügyi tévhit: a magasabb fizetés sem garancia a nyugalomra

Egy friss amerikai felmérés szerint a magasabb jövedelem önmagában nem csökkenti érdemben a pénzügyi szorongást.

Rendkívüli! Nem fogod elhinni kivel tekintette meg a BL-döntőt Magyar Pétert

Együtt szurkolnak kedvencüknek.

Hatalmas dráma a végén: címvédés történt a Puskásban

Megvédte címét a Paris Saint-Germain a labdarúgó Bajnokok Ligája budapesti döntőjében, miután 1-1-es döntetlent és hosszabbítást...

Büntetőpárbaj döntött a labdarúgó Bajnokok Ligája budapesti fináléjában

Az utolsó körben Beraldo belőtte, Gabriel viszont elvétette a kaput, így a PSG 4-3-ra megnyerte a párbajt, és megvédte címét. Az Arsenal...

Második BL-döntőjét is elveszítette az Arsenal

Az angol csapat 2016 után 2026-ban is elveszítette a Bajnokok Ligája-döntőt.

Sport

Tömegbunyót okoztak az Arsenal és a PSG drukkerei a budapesti BL-döntő előtt

Szombat hajnalban csaptak össze az ultrák Budapesten.

A fiuk focimeccsén futott össze Magyar Péter és Varga Judit

Ilyen szurkolók mellett nem csoda, hogy nyert a csapat.

Kirúgták Szoboszlaiék edzőjét

Két szezon után távozik Arne Slot.

Videó: 11 éves az egyik legcsodálatosabb Messi-gól

11 éve szerezte pályafutása egyik legszebb és legemlékezetesebb gólját az argentin zseni.

Futball-láz Budapesten: így ünnepeltek a döntő előtt a PSG és az Arsenal szurkolói

Szerencsére a bunyó mellett a jó hangulatnak is jutott hely.

A legnagyobb sztárok megtippelték, mi lesz a végeredménye a ma esti budapesti BL-döntőnek

A döntő előtt korábbi nagy sztárok vettek részt az Ultimate Champions Legends Tournament nevű tornán, és a gólok mellett tippeltek is.

BL-döntő: Itt vannak a kezdőcsapatok

Mutatjuk az Arsenal és a PSG kezdőcsapatait.

4 ok, amiért a címvédő PSG fogja megnyerni a budapesti BL-döntőt

Előző cikkünkben összeszedtünk négy érvet amellett, hogy az Arsenal nyeri meg a Bajnokok Ligája döntőjét. Most jövünk négy olyan indokkal, amely a PSG győzelme mellett szól.

Nem bírta el a Szeged a veszprémi rohamokat, a dunántúliak nyerték a bajnoki döntő első meccsét

Hiába egyenlítettek a Tisza-partiak a második félidő elején, remekeltek a hazaiak szélsői.

Mégsem él tovább a bizalom, Arne Slot távozik a Liverpool kispadjáról

Azonnali hatállyal bontják fel a holland szakember szerződését.

Hatalmas meglepetésre Novak Djokovics is kiesett a Roland Garroson

A szerb legenda kétszettes előnyről bukott 19 éves ellenfelétől.

Bedrogozva csapódott az autópálya korlátjának a korábbi angol válogatott focista

A 31 éves Raheem Sterlinget letartóztatták.

Bulvár

Mindenkit váratlanul ért, a TV2 után az RTL is leveszi a képernyőről a nagy sikerű produkcióját?

Nem várt átrendeződés látszik a hazai TV-műsorok kínálatában.

Csak két vármegyénk menekül meg a mai zivataroktól, ázni fog a BL-döntő Budapesten - Időjárás-előrejelzés

Sárga-riasztással telített napoknak nézünk elébe, erre kell készülni.

Hatalmas szerencse és váratlan pénzeső vár erre a 3 jegyre az év második felében

A Jupiter, a szerencse és bőség bolygója az év második felében jegyet vált, és három csillagjegy számára különösen kedvező időszakot tartogat.

Ma este szemtől szembe kerülhet egymással Orbán Viktor és Magyar Péter, évek óta nem volt erre példa

Orbán Viktor és Magyar Péter ma este szemtől szembe kerülhet egymással.

A tökéletes fürdőruha telt alkatra: 5 fazon, ami magabiztossá tesz a strandon

A telt alkat is bőven bír olyan vonzerővel, amit érdemes kihangsúlyozni, különösen a strandszezonban. Ezekkel a fürdőruhákkal pedig könnyen meg is teheted.

A 93 éves színésznő mindenkit túlra-gyogott Cannes-ban: fehér estélyiben ő volt a legszebb

Joan Collinsról senki nem mondaná meg, hogy 93 éves, mindenkit túlragyogott a vörös szőnyegen.

Szandál helyett: 4 lapos cipő, amit imádni fogsz 2026 nyarán

Nem tudsz igazán megbarátkozni a szandálokkal? Mutatunk néhány remek alternatívát - szerintünk ezek a lapos cipők elnyerik majd a tetszésed idén nyáron!

Alig volt pénze a számláira, az OnlyFans-fotóival milliókat keresett a magyar sztár: ennyire sok pénze lett

Molnár Anikó rengeteget kaszált azzal, hogy regisztrált az OnlyFans-re, nyíltan beszélt a pénzügyeiről.

Végre kiderült, mennyi az ideális vérnyomás az életkorod alapján

A vérnyomás az egyik legfontosabb, mégis gyakran félreértett egészségügyi mutató. Sokan csak akkor foglalkoznak vele, amikor már probléma merül fel, pedig a rendszeres ellenőrzés számos súlyos betegség megelőzés

Unod a misszionáriust? Ez a 3 szexpóz újra lángra lobbantja a tüzet

Az intimitás fontos része a kapcsolatoknak, és szerencsére van néhány módszer, amely segíthet visszahozni a kezdeti tüzet. Csak olvass tovább!

Kopogtat a kék hold – A 2026-os év legritkább asztrológiai eseménye ezen a hétvégén történik

Nem gyakran fordul elő, hogy egyetlen hétvége ekkora figyelmet kap az asztrológusoktól. Egy ritka égi jelenség most sokakban erősítheti fel a kalandvágyat, a szabadság iránti vágyat és az új élmények keresését..